随着我国由温饱型社会向小康型社会的逐步过渡，人们已不再满足过去的吃饱，尤其对于农村市场来说，方便面已从过去作为生活改善或调剂的“奢侈品”一步步地沦为平常物，而且对于日益讲究吃好的人们来讲，只有在繁忙中才会想起方便面。时间紧与方便是大多数消费者吃方便面的最主要原因，分别占65．1％和33．6%。
有一个现象引起了东方兴企的注意，那就是许多人在吃方便面时会加入鸡蛋、火腿肠等食品，这说明方便面没营养已成为人们的消费共识。虽然，近年来方便面无论是在工艺上还是在用料上都取得了较大的改进，如在工艺上采用热风干燥、微波干燥新技术使非油炸型方便面应运而生，避免了经过超高温蒸熟和油炸干燥使面粉中的营养素被破坏，尤其是维生素B族等成分；用料上从牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜到麻、辣、香，各种口味似乎应有尽有，但是都没能从根本上改变方便面没营养的现状。据北京市营养源研究所东方兴企食品工业技术有限公司的营养研究人员介绍：方便面主要成分是碳水化合物，所附带的汤料也含有少量味精、盐，而蛋白质、维生素、矿物质等人们日常所需的营养物质特别缺乏，如果长期作为主食很容易导致营养缺乏症。调查显示：没营养正成为方便面的一大软肋，有一半以上的消费者认为吃方便面最大的坏处就是没有营养，占到57．3%。
　　东方兴企对消费者在营养与价格的选择上做了一个测试，即消费者是否会购买四元左右的营养型方便面，发现人们对方便面的营养价值越来越看重，有超过三成的消费者表示肯定会或会购买营养型的方便面。因此，从这一点也可以看出，在方便面未来市场的竞争中，价格的影响正逐渐被替代，如何做好营养方面的文章将是决定未来的一个重要因素。据了解，在营养方面国外企业已走在我们的前面，如日清推出的西红柿鸡蛋面、东北酸菜、河南羊肉面等，并取得了良好的市场效果，这说明未来的方便面市场只有靠营养才能来养大。

方便面只是味道好，个人认为~